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Lundi 21 Mai 2012 - Bonne fête aux Constantin

 
 
 

Catégorie Recette :


Liste des recettes :






 

Sashimi de Saumon roulé sauce wasabi

Le Sashimi est un met traditionnel japonnais composé de tranches de poisson cru

Club-Zen
2010-06-04 15:59:27
25 minutes
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30 minutes
4 personne(s)
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pts
Les ingredients
  • 100  Gr de Wasabi,
  • 400  Gr de filets de Saumon,
  • 2     Cuillères à soupe de vinaigre de riz,
  • 15   Cl de sauce soja,
  • 4     Feuilles de Nori.
Les instructions
  • Couper les filets de saumon en bâtonnets de 1,5 cm de côté et 10 cm de long,
  • Couper les feuilles de Nori en deux,
  • Etaler le Wasabi sur une face des bâtonnets de saumon.
  • Rouler les bâtonnets de saumon dans une feuille de nori,
  • Coller le tout en passant un doigt mouillé sur le bord de la feuille de nori, et appuyer pendant 2 à 3 sec,
  • Coupez vos sashimis en deux,
  • Drésser sur un plat de service et placer au frais avant de servir,
  • Mélanger le vinaigre avec la sauce soja,
  • Servir les sashimis avec la sauce et le restant du wasabi.
Les Commentaires

Le saumon est un poisson gras dont la chair est très riche en Oméga3, acide gras essentiel dans la protection du système
cardiovasculaire. Le saumon est aussi riche en vitamines A et D, du fer, et du magnésium, un excellent oligo-élément.

Les Conseils

Le saumon pour toutes ces qualités nutritionnelles doit être consommé régulièrement, notre conseil, ne pas consommer la peau.

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Mot clés :

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