| Les ingredients |
- 8 Petits bouquets de brocolis,
- 2 Courgettes,
- 2 Aubergines,
- 2 Bulbes de fenouil,
- 4 Petites tomates bien mûres,
- 1 Brin de romarin,
- Sel, poivre.
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| Les instructions |
- Couper les courgettes et aubergines en rondelles de 3 ou 4 millimètres d'épaisseur,
- Saler les courgettes et aubergines légèrement et les laisser dégorger au moins 30 minutes dans une passoire,
- Essuyer les courgettes et aubergines alors avec un papier absorbant,
- Découper 4 grands carré de papier sulfurisé,
- Répartir équitablement les légumes émincés sur chaque carré,
- Saupoudrer d'un peu de romarin, salez, poivrer,
- Arroser chaque papillote avec un peu d'huile d'olive.
- Refermer les papillotes,
- Faire cuire 20 minutes à la vapeur.
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