| Les ingredients |
- 1 Melon charentais
- 1 Melon d'eau
- 1 Melon jaune
- 200 Gr de fêta
- 3 Tiges de menthe
- 3 Cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 Trait de vinaigre balsamique
- Poivre
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| Les instructions |
- Ouvrir et épépiner les melons,
- A l'aide d'une cuillère parisienne, faire des petites billes de chair dans les trois melons,
- Mettre les billes dans un saladier et mettre au frais,
- Laver, sécher, effeuiller et ciseler la menthe,
- Couper la fêta en tout petits dés,
- Ajouter la menthe et la fêta dans le saladier avec le melon,
- Poivrer, arroser d'huile d'olive et de vinaigre balsamique, et mélanger le tout,
- Tenir au frais jusqu'au moment de servir.
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