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Lundi 21 Mai 2012 - Bonne fête aux Constantin

 
 
 

Catégorie Recette :


Liste des recettes :






 

Petites courgettes farcies à la ratatouille et gratinées

Petites courgettes farcies à la ratatouille et gratinées

Club-Zen
2010-09-01 16:01:20
120 minutes
90 minutes
0 minute
4 personne(s)
0 sur 5
0 vote(s)
pts
Les ingredients

 

  • 2    Belles courgettes
  • 2    Cougettes moyennes
  • 1    Gros oignon jaune
  • 4    Belles tomates mûres
  • 1    Gros poivron rouge
  • 1    Gros poivron vert
  • 3    Aubergines moyennes
  • 80  Gr de Gruyère râpé
  • 2    Gousses d’ail
  •       Sel, poivre, herbes de provence
  • 1    Bouquet garni
  • 4    Cuillérées d'huile d'olive

 

Les instructions
  • Laver et couper la tête et la queues des courgettes,
  • Couper les 4 courgettes moyennes en deux dans le sens de la longueur,
  • Saler la chair et mettre de côté dans une passoire,
  • Couper en gros dès les deux grosses courgettes,
  • Laver et couper la tête et la queues des Aubergines, puis les couper en gros dès,
  • placer les cubes de courgettes et d'aubergines dans une passoire et saler l'ensemble,
  • Peler les tomates et les couper grossièrement,
  • Laver, épépiner et couper en gros carrés les poivrons
  • Eplucher et émincer l'oignon,
  • Eplucher les gousses d'ail,
  • Faire blanchir 5 minutes dans une casserole d'eau salée les 8 demies courgettes, puis les égouter dans un passoire,
  • Dans une sauteuse faire revenir séparément avec une cuillérée d'huile d'olive, les aubergines, les poivrons, les courgettes, l'oignon,
  • Mélanger tous les légumes dans un fait tout, rajouter les tomates, les gousses d'ail, 1 verre d'eau, le bouquet garni, sel, poivre,
  • Couvrir et faire cuire à couvert pendant 45 Minutes, (surveiller la cuisson des poivrons, quand il sont cuits, la ratatoulle est cuite,
  • Préchauffer votre four à 210 Degrés,
  • Dans un plat à gratins, placer vos 8 demies courgettes, puis les garnir de ratatouille,
  • saupoudrez le dessus des courgettes avec votre gruyère rapé et les herbes de provence,
  • Enfourner votre plat à gratin durant 30 Minutes,
  • Servir vos courgettes chaudes accompagèes d'un petit ramequin de riz.
Les Commentaires

Que voilà un plat original, la ratatouille qui se mange aussi bien froide que chaude sera un excellent mariage avec vos courgettes.

Les Conseils

C'est un plat qui sens bon la provence, un plat d'été et qui vous changera un peu.

Commentaires


 

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Mot clés :

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