| Les ingredients |
- 200 Gr de filet de merlan
- 1 Poivron vert
- 1 Poivron rouge
- 1 Echalotte
- 1 Gousse d'ail
- 1 Citron vert
- 2 Cuillères à soupe d'huile d'olive
- Sel, piment
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| Les instructions |
- Laver et épépiner les poivrons puis les couper en petits dès,
- Faire revenir les petits dès de poivrons dans une sauteuse légèrement huilée pendant 5 minutes,
- Verser les poivrons revenus dans un récipient avec 1 cuillère à soupe de jus de citron vert et l'huile,
- Peler et émincer l'échalotte,
- Eplucher et hacher l'ail,
- Ajoutez l'ail et l'échalotte à la préparation de poivrons puis saler légèrement,
- Faire cuire les filets de merlan dans un cuit vapeur pendant 5-7 minutes,
- Drésser les filets sur des assiettes et napper avec la préparation de poivrons,
- Assaisoner de piment et dégustez chaud.
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